Beschreibung
Klassifizierung
Südtirol DOC
Anbaugebiet
Die Trauben stammen teils aus dem Anbaugebiet von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., aus gut belüfteten Lagen, und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen, warmen und tiefen Böden. Diese Komponenten bilden die Grundlage für diese Cuvèe voller Charakter.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in Stahlfässer gefüllt, wo die Gärung stattfindet (18-20 Tage). Nach dem Säureabbau erfolgt eine 20 Monate lange Reifung im kleinen Holzfass. Vor der Flaschenfüllung wird der Wein cuvèetiert und nach weiterer 8-monatiger Lagerung verkauft.
Weinportrait
Intensives Rubinrot und fruchtige Waldbeeraromen. Leichte balsamische Noten von Rosmarin und Thymian mit kräftiger, eleganter Struktur und feinen Gerbstoffen. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikante italienische Käsesorten.
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Farbe: | granatrot |
| Inverkehrbringer: | Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ), Südtirol |
| Restzucker g/l: | 0,8 |
| Land: | Italien |
| Geschmack: | trockenvollmundig |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Weinart: | Rotwein |
| Verschluss: | Naturkork |
| Passt zu: | RindWild |
| Ausbau: | Barrique |
| Genuss ab: | ab sofort |
| Trinktemperatur: | 18°C + |
| Säure g/l: | 5,6 |
| Rebsorten: | MerlotCabernet Sauvignon |
| Jahrgang: | 2021 |
| Geruch: | Vanilledunkle BeerenCassis |
| g.U. / g.g.A: | Südtirol |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
