Girlan Sauvignon INDRA DOC 2019
Beschreibung
Nach kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säurebbau auf der Feinhefe.
Die Sorte Sauvignon Blanc wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Farbe: | grüngelb |
| Inverkehrbringer: | Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ), Südtirol |
| Land: | Italien |
| Ausbau: | Edelstahl Kaltvergoren |
| Geschmack: | trocken spritzig |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinart: | Weißwein |
| Trinktemperatur: | 8 - 10°C |
| Passt zu: | Fisch Kalb Geflügel Meeresfrüchte Spargel |
| Genuss ab: | ab sofort |
| Genuss bis: | mind. 2023 |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2019 |
| Geruch: | Holunderblüte Stachelbeere Kiwi Brennessel |
| g.U. / g.g.A: | Südtirol |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Gesamtsäure: | 6,7 g/l |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol. |
| Restzucker: | 3,1 g/l |
