Weißwein wird aus hellen Trauben hergestellt und ist den Menschen seit dem Altertum bekannt. In der klassischen Weißweinbereitung werden die Trauben vom Stiel getrennt und gepresst. Der abgepresste Traubenmost wird nun in der Regel in gekühlten Edelstahlfässern vergoren, wobei sich Zucker in Alkohol umwandelt. Das Ergebnis sind frische und lebendige Weißweine, die sich als Aperitif oder tolle Speisenbegleiter zur Sommerküche eignen. Weißweine aus dem Holzfass sind deutlich kräftiger im Geschmack und eignen sich hervorragend zu Speisen mit kräftigen Aromen.
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