Zenato Ripassa Superiore 2018

Artikelnummer: 1709

Schöne, tief rubinrote Farbe mit einer intensiven und eleganten Nase von Pflaumen, Mokka, kandierten Feigen, süßen Gewürzen und einem Hauch Kakao.

Kategorie: Zenato


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Beschreibung

Der Ripassa ist eng mit dem größten Wein des Valpolicella verbunden, dem Amarone. Nach dem Pressen der getrockneten Trauben, aus denen Amarone hergestellt wird, wird der Valpolicella-Wein über den noch warmen Trester vom Amarone geleitet. Eine zweite alkoholische Gärung beginnt, die den Alkoholgehalt erhöht und den Wein reicher an Farbe und Bouquet macht. Der Wein reift 18 Monate in 500 lt. Eichenfässer und Fässer. Hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Braten, Salami und reifem Käse.

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Venetien
Ausbau: großes Holzfass
Dekantieren: 1 Stunde zuvor
Füllmenge: 0,75 l
Farbe: ziegelrot
Geruch: Pflaume Sauerkirsch Holunderbeere
Inverkehrbringer: Zenato, Azienda Vitivinicola S.R.L., Via San Benedetto 8, I-37019 Peschiera del Garda (VR) Italia
Geschmack: vollmundig
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Passt zu: Rind Grillgut Ente Wild
Säure g/l: 5,9
Rebsorten: Corvina Rondinella Oseleta
Restzucker g/l: 7,5
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Verschluss: Naturkork
Weinart: Rotwein
g.U. / g.g.A: Venetien
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.

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