Zenato Ripassa Superiore 2014

Artikelnummer: 1709

Der Ripassa ist eng mit dem größten Wein des Valpolicella verbunden, dem Amarone. Nach dem Pressen der getrockneten Trauben, aus denen Amarone hergestellt wird, wird der Valpolicella-Wein über den noch warmen Trester vom Amarone geleitet. Eine zweite alkoholische Gärung beginnt, die den Alkoholgehalt erhöht und den Wein reicher an Farbe und Bouquet macht. Der Wein reift 18 Monate in 500 lt. Eichenfässer und Fässer. Hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Braten, Salami und reifem Käse.

Kategorie: Zenato


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Fl.


Beschreibung


Weinart: Rotwein
Rebsorten: Corvina Rondinella Oseleta
Geschmack: vollmundig
Passt zu: Rind Grillgut Ente Wild
Anbaugebiet: Venetien
Ausbau: großes Holzfass
Dekantieren: 1 Stunde zuvor
Farbe: ziegelrot
Füllmenge: 0,75 l
Genuss bis: mind. 2023
Geruch: Pflaume Sauerkirsch Holunderbeere
Jahrgang: 2014
Land: Italien
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Verschluss: Naturkork
Inverkehrbringer: Zenato, Azienda Vitivinicola S.R.L., Via San Benedetto 8, I-37019 Peschiera del Garda (VR) Italia
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Gesamtsäure: 5,4 g/l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Restzucker: 6,5 g/l

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