Tramin Stoan Weißweincuvée 2015

Artikelnummer: 1445

Der Name STOAN bezeichnet in der örtlichen Mundart den Stein, der für die felsenreiche Beschaffenheit des Anbaugebietes steht. Diese verleiht dem Wein seinen frischen und ausgewogenen Geschmack.

Kategorie: Kellerei Tramin


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Beschreibung


Weinart: Weißwein
Rebsorten: Chardonnay Weißburgunder Gewürtztraminer Sauvignon Blanc
Geschmack: extraktreich harmonisch lang anhaltend
Passt zu: Fisch Vorspeisen hellem Fleisch Antipasti
Anbaugebiet: Südtirol
Ausbau: Edelstahl
Farbe: goldgelb
Füllmenge: 0,75 l
Genuss ab: ab sofort
Geruch: Birne Aprikose Holunderblüte Pfirsich Gewürze Jasmin-Blüte
Jahrgang: 2015
Land: Italien
Trinktemperatur: 12 - 14°C
Verschluss: Naturkork
Inverkehrbringer: Cantina Tramin, Weinstrasse 144, I - 39040 Termeno (BZ) Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
Herstellung: Traubensorte: Chardonnay 65%, Sauvignon 20%, Weißburgunder 10%, Gewürztraminer 5% Nach der Lese wurden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und sofort schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgte langsam unter kontrollierter Temperatur (18-20°C) in Holzfässern (30 ? 40 hl), in welchen teilweise auch biologischer Säureabbau stattfand. Die Most-Klärung fand durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen statt. Der Ausbau erfolgte separat in großen Holzfässern (30-40 hl), bei ständigem Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der anschließenden Assemblage und Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 4 Monaten, der gesamte Ausbau beträgt also zumindest 15 Monate.

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