Tramin Gewürztraminer Nussbaumer DOC 2021
Beschreibung
Vollmundig, tief, würzig, saftig, intensives Aroma und Frische, starke Mineralität, die durch Alterung akzentuiert wird, was sie noch verführerischer und mit einem extrem anhaltenden Abgang macht.
Die Trauben werden vollständig von Hand geerntet und in kleine Behälter gegeben, die sie intakt halten. Nach dem
Drücken bleibt es kurz im Most mazerieren; Sofortiges sanftes Drücken folgt.
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 ° C) in kleinen Stahlbehältern mit Auftauen des Mosts durch
natürliche Sedimentation.
In kleinen Stahlbehältern bis Ende August in ständigem Kontakt mit den Hefen. Nach der Abfüllung wird der Wein zur weiteren Reifung mindestens 3 Monate in der Flasche belassen, wodurch sich die Gesamtalterungszeit auf mindestens 14 Monate beläuft.
| Anbaugebiet: | Südtirol |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Farbe: | goldgelb |
| Inverkehrbringer: | Cantina Tramin, Weinstrasse 144, I - 39040 Termeno (BZ) Italien |
| Land: | Italien |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Verschluss: | Naturkork |
| Weinart: | Weißwein |
| Passt zu: | Fisch Vorspeisen Meeresfrüchte Krustentiere Weichkäse |
| Geruch: | Muskat Zimt Honigmelone Mango exotische Früchte Zitrusfrüchte Gewürznelke |
| Trinktemperatur: | 12 - 14°C |
| Säure g/l: | 5,1 |
| Genuss ab: | ab sofort |
| Genuss bis: | mind. 2027 |
| Rebsorten: | Gewürtztraminer |
| Jahrgang: | 2021 |
| Restzucker g/l: | 7,0 |
| g.U. / g.g.A: | Südtirol |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol. |
