Beschreibung
Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober von Hand geerntet. Zunächst werden sie für 2-3 Tage kalt mazeriert, um vorab schon viele fruchtige Aromen zu extrahieren. Im Anschluss daran werden die Trauben für 10 Tage im Edelstahltank vergoren. Danach reift der Wein während 14-15 Monaten in großen Fässern aus amerikanischer Eiche und abschließend weitere 8 Monate auf der Flasche.
Dieser Barbaresco ist ein komplexer Wein, dessen Nase einen ausgeprägten Hauch von Rosen und Veilchen aufweist. Mit seiner tief rubinroten Farbe hat er einen raffinierten und weichen Geschmack und hat ein leichtes Aroma von reifen Pflaumen, Lakritze, Gewürzen und Schokolade. Weiche Tannine verleihen ein besonderes Gefühl von Süße und einen langen, samtigen Abgang. Ausgezeichnet zu Gerichten mit rotem Fleisch und Käse, aber auch als Schluckwein.
| Anbaugebiet: | Piemont |
| Füllmenge: | 0,75 l |
| Restzucker g/l: | 2,3 |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Dekantieren: | nicht nötig |
| Säure g/l: | 5,0 |
| Trinktemperatur: | 14 - 16°C |
| Genuss ab: | ab sofort |
| Welches Glas zum Wein: | Rotweinglas Bordeaux |
| Rebsorten: | Nebbiolo |
| g.U. / g.g.A: | Piemont |
| Inverkehrbringer: | Az. Agr. Roberto Sarotto Loc. Ronconuovo 13 I-12050 Neviglie |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol. |
