Pitnauer Sauvignon Blanc Selecion 2022

Der meist höhere Kalkgehalt im Boden in Verbindung mit kühlen Winden verleiht unseren Weinen Spannung und Textur. Unser Sauvignon Blanc wächst auf Reben, die das Spiel zwischen Sonne und kühlen Prisen genießen. Fest auf feinsandigen Sedimenten verwurzelt, bilden sie in unseren liebevoll gepflegten Weingärten ihr intensives Aroma. Ein reifer aromatischer Sauvignon Blanc mit einer Prise Exotik und einer hellen Fruchtnote, die ihm Frische und Lebendigkeit geben. Durch seinen reichhaltigen Extrakt und seine fruchtig-frische Nase ist er ein idealer Speisebegleiter. Sorte Sauvignon Blanc Herkunft Niederösterreich Boden Sandiger Braunerdeboden auf eiszeitlichen Windsedimenten Ernte Selektion vom 13. September 2022 Ausbau Gezügelte Vergärung im Stahltank, 5 Monate Feinhefe Analyse Alk. 13,0 Vol.%, Zucker 1,0 g/L, Säure 6,2 g/L Verschluss Drehverschluss Gebinde 0,75 L Empfohlene Temp. 10 - 12 °C Beschreibung Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Guaven, Mandarinen und Passionsfrucht, florale Nuancen von weißen Blüten unterlegt von Limettenzesten. Gute Komplexität, zarte Fruchtsüße, gelbe Pfirsichnote und etwas Blütenhonig im Abgang, verfügt über gute Länge, ein stoffiger Speisenbegleiter. Speiseempfehlung Gegrillter Fisch mit gebratenem Fenchel. Zitronenhuhn mit Salbei und Oliven, Spargel in Olivenöl gebraten und mit Vanillesalz gewürzt. Miesmuscheln in Weißweinsud mit buntem Wurzelwerk und frischer Petersilie. Sommerliche Salatgerichte mit Garnelen, Grillkäse oder Hühnerfleisch.