Oliver Zeter Weissburgunder QbA trocken 2024

Artikelnummer: 4580
GTIN: 4260439290076
Kategorie: Oliver Zeter

Die Reben stehen in Edenkoben, Rhodt und Appenhofen auf südlich exponierten Löss- und Lehmböden mit Kalkunterlage. Einbogenerziehung, Grünlese und manuelle Laubarbeit tragen zur Ertragsreduzierung und somit zur Qualitätssteigerung bei. Ein ökologischer Nährstoffkreislauf wird durch Gründüngung erreicht. Gelesen wird je nach Situation von Hand oder mit dem Vollernter. Leicht gequetscht verbleiben die Trauben für 6 Stunden auf der Maische, um die feinen Sortenaromen aus den Beerenhäuten zu lösen. Danach erfolgt eine schonende Pressung mittels einer pneumatischen Kelter. Die anschließende Vergärung findet im Edelstahltank und im großen Holz bei ca. 19°C statt und verläuft zur Schonung der Frucht sehr langsam. Die Lagerung auf der Feinhefe (sur lie) ist für unseren Weissburgunder ein wesentlicher Bestandteil, der den Wein stark charakterisiert, denn die Hefe lässt den Wein rund, in sich fest und erwachsen werden. „Die Hefe ist die Mutter des Weines“, ist eine alte und wahre Kellerweisheit. Danach wurde der Wein ungeschönt und nur leicht filtriert gefüllt. Die Handschrift des Hauses Zeter zeigt sich auch hier durch die rassige und geradlinige Rebsortentypizität.

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Fl.

Beschreibung

Analysedaten Alkoholgehalt 12,5 % vol Säure 5,8 g/l Restzucker 0,4 g/l Flaschengröße in Milliliter 750 Trauben und Anbau Ausbau Großes Holz, Edelstahl Weinart Weiß Reben Weissburgunder Nährwertangaben 100 ml enthalten durchschnittlich Brennwert 73 kcal (306 kJ) Kohlenhydrate 1,0 g davon Zucker 0,0 g Enthält geringfügige Mengen Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz

Produkteigenschaft	Wert
Anbaugebiet:	Pfalz
Füllmenge:	0,75 l
Restzucker g/l:	3,0
Ausbau:	Edelstahl großes Holzfass
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Trinktemperatur:	6 - 8°C
Land:	Deutschland
Weinart:	Weißwein
Dekantieren:	nicht nötig
Rebsorten:	Weißburgunder
Welches Glas zum Wein:	Weißweinglas Burgund
Verschluss:	Drehverschluss
Säure g/l:	5,4
Jahrgang:	2024
g.U. / g.g.A:	Pfalz
Inverkehrbringer:	Oliver Zeter GbR Eichkehle 25 D-67433 Neustadt
Inhalt:	0,75 l
Alkoholgehalt:	12,5 % vol.