Münch Frühburgunder Nord. Vögelein QbA trocken 2018

Die Frühburgunder Traube ist ein natürlicher Abkömmling des Spätburgunders. Er ist trotzdem wie auch der Sankt Laurent, Weißburgunder oder Grauburgunder etc. eine eigenständige Rebsorte der Burgunderfamilie. Der Frühburgunder ist grundsätzlich früher reif wie der Spätburgunder. Oft schon Ende August. Durch die kleineren Beeren und den dadurch niedrigeren Ertrag ist der Frühburgunder Wein oft samtiger und sehr gehaltvoll. Unser Frühburgunder hat die typischen Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Brombeere aber auch rauchige, holzige Aromen vom Fass. Bei unseren Premiumweinen setzen wir auf ein Minimum an Ertrag. Die Handarbeit an der Rebe ist noch intensiver als bei den übrigen Weinbergen. So können sich alle Inhaltsstoffe auf die wenigen Trauben am Stock konzentrieren. Daher haben wir schon das beste Ausgangsmaterial. Weiter wird der Frühburgunder entrappt und auf der Maische für 2-4 Wochen vergoren. Danach wird de