Eine Liebesgeschichte zu unseren Wurzeln
Essential Xarel·lo ist der Beginn einer Liebesgeschichte für die charakteristischste Sorte des Penedès. Ein Lied, vorgetragen von einer einzigen Stimme, lebendig und seidig zugleich. Lässig und schick, es ist die Art und Weise, unsere Wurzeln zu ehren.
Der Xarel·lo gärt in Edelstahltanks und nach der malolaktischen Gärung wird er auf der Suche nach den Grundweinen zusammengestellt, die die Frische und Lebendigkeit, die wir bei diesem Schaumwein immer suchen, am besten zum Ausdruck bringen. Ausgewogenheit und Eleganz sind wie immer der Schlüssel.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche kommt der Moment der Reifung, um jene erfrischende Fülle zu erreichen, die das beste Lächeln des Xarel·lo zeigt.
Um dies zu erreichen, sind mindestens 25 Monate Ruhe, Stille und Ruhe in unseren Kellern notwendig. Also ja, es ist Zeit, es zu entkorken und das Ungezwungene in Unvergessliches zu verwandeln.