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Girlan Sauvignon INDRA DOC 2020

Artikelnummer: 3666

Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus.

Kategorie: Kellerei Girlan


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Fl.


Beschreibung

Anbaugebiet Die Hügel von Girlan mit 400 – 500 m Höhe und die Nähe der Alpen verleihen dem Sauvignon seinen intensiven und typischen Charakter. Die Trauben wachsen auf Moränenböden aus der Eiszeit und werden bei optimaler Reife geerntet. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe. Weinportrait Die Sorte Sauvignon wird in Südtirol seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. Der intensive Duft nach Brennnessel und Holunder und die Frische und Lebhaftigkeit im Mund sind typisch für diesen Wein. Die Mineralität und die frische Säure gleichen sich in den Aromen aus. Er passt gut zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargel und weißem Fleisch.

Allergenhinweis: enthält Sulfite
Anbaugebiet: Südtirol
Ausbau: Edelstahl Kaltvergoren
Bewertungen: Wein Enthusiast 91 Punkte
Füllmenge: 0,75 l
Farbe: grüngelb
Genuss ab: ab sofort
Geruch: Holunderblüte Stachelbeere Kiwi Brennessel
Inverkehrbringer: Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ), Südtirol
Geschmack: trocken spritzig
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Passt zu: Fisch Kalb Geflügel Meeresfrüchte Spargel
Säure g/l: 6,6
Rebsorten: Sauvignon Blanc
Restzucker g/l: 1,1
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Verschluss: Naturkork
Weinart: Weißwein
g.U. / g.g.A: Südtirol
Inhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

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