Girlan Gewürtztraminer Aimé DOC 2019

Artikelnummer: 5085

Der intensive und aromatische Duft und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack. Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süßspeisen

Kategorie: Kellerei Girlan


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Beschreibung

Anbaugebiet Die Sorte wurde nach dem Weindorf Tramin im Südtiroler Unterland benannt. Die Trauben sind rötlich. Der Gewürztraminer findet bei Neumarkt und Montan im Unterland optimale Wachstumsbedingungen. Der leichte und warme Boden und die sonnenbeschienenen, leicht geneigten Hänge kommen im Glas am besten zum Ausdruck. Vinifikation und Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender kurzer Mazeration und sanfter Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank statt. Der Ausbau erfolgt 6 Monate lang im Edelstahltank ohne biologischem Säureabbau auf der Feinhefe. Weinportrait Der intensive und aromatische Duft und sein voller und weicher Charakter verlangen nach Speisen mit kräftigem Geschmack. Wir empfehlen ihn zu Krustentieren, würzigem Käse und Süßspeisen, wie zum Beispiel dem Apfelstrudel. Sehr interessant auch zu pikanten Gerichten und süß-sauren Kreationen mit asiatischem Einfluss.

Anbaugebiet: Südtirol
Füllmenge: 0,75 l
Farbe: goldgelb
Inverkehrbringer: Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, I-39057 Girlan (BZ), Südtirol
Land: Italien
Ausbau: Edelstahl
Geschmack: trocken vollmundig fruchtig
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 8 - 10°C
Welches Glas zum Wein: Weißweinglas Burgund
Genuss ab: ab sofort
Passt zu: Süßspeisen Aperitiv asiatischen Gerichten
Rebsorten: Gewürtztraminer
Jahrgang: 2019
Geruch: Rosen Pfirsich exotische Früchte
g.U. / g.g.A: Südtirol
Inhalt: 0,75 l
Gesamtsäure: 5,2 g/l
Alkoholgehalt: 15,0 % vol.
Restzucker: 4,5 g/l

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